母の味 ふわふわ バニラのババロア
punk_bunny @cook_40076976
お口の中でとろけちゃう。 ふわふわ バニラのババロアです。 おフランスのババリアンクリームを是非ご堪能あれ♪
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれたふわふわのババロアです。 生クリームを泡立てすぎないのがこつ！
母の味 ふわふわ バニラのババロア
お口の中でとろけちゃう。 ふわふわ バニラのババロアです。 おフランスのババリアンクリームを是非ご堪能あれ♪
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれたふわふわのババロアです。 生クリームを泡立てすぎないのがこつ！
作り方
- 1
ゼラチンを分量外の水や牛乳でふやかします。
-
- 2
砂糖と黄身を混ぜます
-
- 3
牛乳を温めて（沸騰禁止！）
-
- 4
3に2を入れ混ぜます。
絶対に沸騰させないこと、弱火で -
- 5
卵に火を入れすぎるのが心配な人は2に3を入れてください。
ふやかしたゼラチンを加えます -
- 6
卵と牛乳をまぜ、ゼラチンがとけたら、バニラビーンズを加えます。
- 7
裏ごしするとなめらかです。 面倒な時は、やらなくてもOK。
-
- 8
生クリームを泡立てます。 しっかり泡立てると、冷えた時分離するので６分立てで！
-
- 9
泡立てた生クリームと6をまぜます。
-
- 10
あとは型に入れて冷やせば完成！
ちなみにこれは、イチゴのババロアと２段にしてる画像です -
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