母の味 フワフワ イチゴのババロア
punk_bunny @cook_40076976
フワフワです☆とろけます☆旬のいちごで大満足♪ イチゴのつぶつぶがたまらないババロアだよ♪
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれてました。 母のケーキ屋では、スポンジケーキの上に乗ってて、生クリームとイチゴでデコレーションされていました☆（懐かしい・・・） Potluckのためにレシピを再現したら、大好評でしたので、載せてみました♪
母の味 フワフワ イチゴのババロア
フワフワです☆とろけます☆旬のいちごで大満足♪ イチゴのつぶつぶがたまらないババロアだよ♪
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれてました。 母のケーキ屋では、スポンジケーキの上に乗ってて、生クリームとイチゴでデコレーションされていました☆（懐かしい・・・） Potluckのためにレシピを再現したら、大好評でしたので、載せてみました♪
作り方
- 1
イチゴはへたを取って、凍らせておいてください。 で、使うときは半解凍で
- 2
イチゴをミキサーでピューレ状にします
-
- 3
ゼラチンを分量外のお水、または、少量の牛乳でふやかしておきます。 お湯は厳禁！ ゼラチンは沸騰すると固まりません。
- 4
牛乳に砂糖2/3位入れて温めます。 沸騰禁止！ ８０度位
-
- 5
ふやかしたゼラチンに、温かい牛乳を入れ、とかします。
-
- 6
冷えてから５と２のいちごを混ぜます。
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- 7
生クリームに砂糖を入れて泡立てます。 泡立てすぎると冷やしたとき分離してしまうので6分程度で
-
- 8
6＆7をさっくり混ぜて、型に入れて冷やせば完成！
-
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18836295
