フライパンで25分 スパイシースペアリブ
哲（あきら） @cook_40062825
ダメ世帯主が作る「スパイシースペアリブ」。
材料とレシピの種類・分量･数量･火力･時間等は全て適当です。
このレシピの生い立ち
うううむ。
前からスペアリブ、やってみたかったから、です。
誰でも出来ます。
是非！
フライパンで25分 スパイシースペアリブ
ダメ世帯主が作る「スパイシースペアリブ」。
材料とレシピの種類・分量･数量･火力･時間等は全て適当です。
このレシピの生い立ち
うううむ。
前からスペアリブ、やってみたかったから、です。
誰でも出来ます。
是非！
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- 1
スペアリブに塩を振り、何となく手で刷り込み、30分放置プレイ。
-
- 2
包丁を平らにして鉄槌1撃。にんにくをグジュッと叩き潰す。
-
- 3
熱したフライパンにサラダ油を敷き、弱火。
- 4
フライパンを傾け、揚げる感じでにんにくエキスをサラダ油に移す。
5分くらいだったか。
にんにくを一旦、隔離。 -
- 5
強火。
スペアリブを並べ、粗挽き胡椒を両面に振り、全体に焼き色を付ける。 -
- 6
焼き色が付いたら後はずっと弱火。
フライパンに溜まった油をキッチンペーパーで適当に拭き取る。 -
- 7
料理酒、チリペッパー、ガラムマサラを投入。
蓋する。1度スペアリブをひっくり返した。 -
- 8
フライパンにスペアリブを入れてから大体20分経過後、
- 9
にんにくを戻し入れ、みりん、醤油をかけ回し、また蓋をして5分。
皿に盛り、クレソンを添えて、 -
- 10
完了。
-
- 11
安心して下さい。
火も通ってます。 -
コツ・ポイント
コツ・ポイント一切ありません。
適当に作れば失敗は有り得ません。
ガラムもチリペッパーも胡椒も、開封してから日が経っているのでドバーッと入れました。
骨の周りの肉だからか、ガラムと肉は相性が良いからか、まるで手の込んだ美味しさでした。
つくれぽ
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