かまぼこを板からはぎます。
包丁の背で、かまぼこと板の間を通すと、無駄なくスッキリときれいに板からはがせます。

かまぼこの中央をくり抜きます

わさび（今回はチューブ入り）を凹みにお好みの分量いれます。

後は一口サイズに切ります。

完成です。