ローストバターナッツスクワッシュのスープ
ame-ikuru @cook_40053593
ローストしたスクワッシュは味が違う?!砂糖やシナモンを加えず,シンプルに作ります..
このレシピの生い立ち
甘い野菜が苦手なので食べる工夫.
ローストバターナッツスクワッシュのスープ
ローストしたスクワッシュは味が違う?!砂糖やシナモンを加えず,シンプルに作ります..
このレシピの生い立ち
甘い野菜が苦手なので食べる工夫.
アプリでひらく作り方
- 1
オーヴン375(190)に予熱.スクワッシュを縦半分にきり,切り口を下にし,アルミ箔をかけたクッキーシートに並べ焼く.
- 2
40分か串がすっと通るまでローストする.皮・種とワタを除き2~3cm角切りにする.
- 3
残りの●も薄切りにして柔らかくなる迄炒め,2･ブイヨン･水とブレンダーにかけプュレーにする.
- 4
鍋に移し,ベイリーフと弱火にかけ,10分か煮立つまで加熱.クリーム1/2～3/4量を加え火を止める.
- 5
器に盛って,クリーム･パセリをのせ,塩コショウで味を整える.
コツ・ポイント
･スクワッシュを半分に切る場合,硬いので南瓜同様に一度レンジ加熱すると楽.またオーヴンの無い場合は薄切りにして他の材料と水煮にして潰しても可.
･好みでシナモン小さじ1/黒砂糖大さじ1を加えても.
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