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塩麹で韓国焼き肉のタレ
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塩麹で韓国焼き肉のタレ-レシピのメイン写真

塩麹で韓国焼き肉のタレ

ダージリンちゃん
ダージリンちゃん @cook_40044944

サムギョプサルなど、特に豚肉の焼き肉にとても合う塩味のタレです。
このレシピの生い立ち
韓国の焼肉店に行くと、塩とごま油と胡椒を混ぜ合わせたタレが出て来ますが、塩の代わりに塩麹を使ってみたら、とてもまろやかな塩ダレになりました。

サムギョプサルなど、特に豚肉の焼き肉にとても合う塩味のタレです。
このレシピの生い立ち
韓国の焼肉店に行くと、塩とごま油と胡椒を混ぜ合わせたタレが出て来ますが、塩の代わりに塩麹を使ってみたら、とてもまろやかな塩ダレになりました。

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塩麹で韓国焼き肉のタレ

ダージリンちゃん
ダージリンちゃん @cook_40044944

サムギョプサルなど、特に豚肉の焼き肉にとても合う塩味のタレです。
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韓国の焼肉店に行くと、塩とごま油と胡椒を混ぜ合わせたタレが出て来ますが、塩の代わりに塩麹を使ってみたら、とてもまろやかな塩ダレになりました。

サムギョプサルなど、特に豚肉の焼き肉にとても合う塩味のタレです。
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材料

1人分
  • 塩麹 大さじ1
  • ごま油 小さじ1
  • 胡椒 適宜
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作り方

  1. 1

    全ての材料を小さなお皿に入れ、混ぜ合わせればできあがり!
    焼いたお肉をつけていただきます。

コツ・ポイント

コツはありません。混ぜるだけです。作り置きするよりは、その都度作る方がおいしいと思います。

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ダージリンちゃん
ダージリンちゃん @cook_40044944
2012/04/27 04:59に公開
祖母は料理の先生、母も先生の資格を持っていますが、私は全然違う音楽の道に進み、NYを中心に活動中です。小さい頃から、いつも祖母と母が一緒に料理をしているのを見て育ち、見よう見まねで料理を作るようになりました。いつもみなさんの素晴らしいレシピを活用させてもらって助かっています。私の料理もぜひみなさんに活用していただければと思います。PS音楽と料理は似ています。
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焼き肉 こうじ

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