鶏肉と酒以外の材料をミキサーに入れてみじん切りにする。

1に鶏肉を加えてさらにミキサーをかける。この時、鶏肉は粗めに刻む。

ミキサーからボウルに移し替え、粘り気がでるくらい揉む。

形を整え、フライパンで焼く。

タネを焼いてるフライパンに酒を入れ、蓋をして蒸し焼きにする。

ひっくり返して裏にも焦げ目をつけたら出来上がり。