フレッシュトマトとバジルのパスタ
Roederer @cook_40103748
熟した甘いトマトを使って作るベーシックなトマトソース、サルサ・ポモドーロ・フレスカ。シンプルでとっても美味しいです！
このレシピの生い立ち
添加物など使わずフレッシュな素材だけで使ったソースはシンプルで最高。唐辛子、魚介類、肉類、アンチョビ、オリーブ、ケッパーなどを入れてのアレンジもおすすめです！保存ができ、パスタ以外にも使える嬉しい万能ソース！
フレッシュトマトとバジルのパスタ
熟した甘いトマトを使って作るベーシックなトマトソース、サルサ・ポモドーロ・フレスカ。シンプルでとっても美味しいです！
このレシピの生い立ち
添加物など使わずフレッシュな素材だけで使ったソースはシンプルで最高。唐辛子、魚介類、肉類、アンチョビ、オリーブ、ケッパーなどを入れてのアレンジもおすすめです！保存ができ、パスタ以外にも使える嬉しい万能ソース！
アプリでひらく作り方
- 1
中火のフライパンにオリーブオイルを引き、みじん切りしたにんにくと玉ねぎをゆっくり５分ほど炒めます。
- 2
細かく切ったトマトを１に投入。中火から弱火で塩胡椒、砂糖を加え１０分ほど煮込みバジルを最後に加えます。
- 3
鍋に1.5Lの沸騰したお湯に塩軽く大さじ１でパスタを茹でます。表示の１分前に引き上げ、湯を切らないでフライパンに投入！
- 4
３０秒ほどソースと絡めてパルメザンチーズをかけて出来上がり❤
コツ・ポイント
トマトは出来るだけ柔らかい熟したものをお使いください。トマトの酸味が強い場合、生クリームか牛乳大さじ１を加えるとまろやかになります。2の最後にバターを少し加えるともっとコクがでます。ソースがドライな時はパスタの茹で汁を加えてくださいね！
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