ゴーヤは半分に切って、ワタと種を取ります。

薄く切り、塩適量でもんだ後、さっと茹でます。

セロリは、筋を取り斜め薄切りにします。

イカは、ワタを取り胴の部分をゆでて、食べやすい大きさに切ります。

★の材料を合わせて、ゴーヤ・セロリ・イカ・かにかまぼこを割いたものを、調味料★で和えます。