①たまごは溶いて、だし汁と醤油、みりんを加えて混ぜる。

②梅干のタネを取り、ほぐす。

卵焼き器を熱し、油をひく。
卵液を1滴たらし、ジュッという音がしたら、1/4量の卵液を流し入れる。
＊中火

1回目は、奥から手前に巻いていく。

2回目の卵液を流し入れたら、梅干をフライパンの奥側（1巻目の手前）にしく。

1回目と同様、奥から手前に巻いていく。

残りの卵液も同様に巻いていく。

＊油は都度、しっかりしく。