沸騰した湯の中に、塩を１つまみ入れて、葉の花を茎の方から入れて行き、1分半ほど茹で、冷たい水にさらし色止め。

ボールにAので味噌、胡麻、マヨネーズを入れてよくまぜる。

次に漬け汁を切らないままのツナを加えて、、軽く混ぜ合わせる。

水気をよく切り、５センチほどに切った菜の花を加えて、混ぜ合わせたら完成。