モヤシは洗い、ニラも洗ってから3〜4㎝の長さに切る。

フライパンにゴマ油を熱し、中強火でモヤシを炒める。

モヤシが炒まったらウェイパーを加え、全体に味が回ったらニラを加えサッと炒め、塩コショウで味を整える。

お皿に盛り、炒りごまを手で擦りながらかけて出来上がり。