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あけぼの大豆★時短★早茹で
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あけぼの大豆★時短★早茹で-レシピのメイン写真

あけぼの大豆★時短★早茹で

身延町×管理栄養士
身延町×管理栄養士 @cook_40099624

身延町の在来大豆、あけぼの大豆を1時間で戻します。
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身延町の地域おこし協力隊は、地域の在来大豆を使った、新しい味を研究中です！

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材料

  • 大豆 好きなだけ
  • 水 適量
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作り方

  1. 1

    鍋にお湯を沸かします。大豆より多めに沸かしてください。

  2. 2

    あけぼの大豆を戻したいだけ洗います。

    • あけぼの大豆★時短★早茹で作り方2写真
  3. 3

    鍋のお湯が沸騰したら大豆を入れ、火を止めます。蓋をして40分～50分待ちます。

    • あけぼの大豆★時短★早茹で作り方3写真
  4. 4

    膨れてきました。
    まだかたいと思いますので、弱火で好みのかたさまでゆでてください！

    • あけぼの大豆★時短★早茹で作り方4写真
  5. 5

    ゆで汁と一緒にジップロックに入れれば冷凍保存可能です！

    • あけぼの大豆★時短★早茹で作り方5写真

コツ・ポイント

調理時間の目安　約1時間

自分好みの歯ごたえを探してください！

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身延町×管理栄養士
身延町×管理栄養士 @cook_40099624
2017/02/08 06:15に公開
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大豆

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