Ziplocにビスケットを入れて綿棒で叩いて砕く。細すぎても塊が残っても美味しいです。

バターを少し大きめの耐熱容器にいれレンジで30秒ほどチンして柔らかくする。
そこに1のビスケットを入れて混ぜる。

型に2を敷き詰め、側面にサラダオイルを薄く塗りクッキングペーパーを高めに敷く。生地を作ってる間冷蔵庫で寝かせる。

オーブンを180℃に余熱しておく。

クリームチーズをレンジで1分程加熱し柔らかくしてからミキサーの低速で滑らかになるまで混ぜる。

5に砂糖を2・3回に分けてその都度低速で混ぜる。水切りヨーグルトて生クリームも加えて低速で混ぜる。

卵を一つずつ割入れその都度高速で混ぜる。

コーンスターチを振るい入れてゴムベラでさっくり混ぜる。

水が染み込まないように型の底をアルミホイルで覆う。型に生地を流し込む。

天板に１センチ程熱湯をはり180℃で20分、160℃で30分焼きます。

オーブンの中で余熱をとり型から外してラップして冷蔵庫へ。 そのままでも美味しいですが１晩寝かせると更に美味しいです。