ボウルにひじきを入れ、500ccくらいの水で30分ひたして戻す。

ひじきをザルにあげ、水気を切る。

人参を短冊切り、ちくわを5mmの厚さで輪切りにする。

鍋に胡麻油を入れ、中火で熱し、人参、ひじき、ちくわを加えて炒める。さらに蒸し大豆を加える。

全体に油が回ったら、先に混ぜておいた★を注ぐ。煮たったら落し蓋をして、蓋をして、弱火で25分ほど煮る。

蓋をとり、中火で3分ほど水気を飛ばしたら、出来上がり♪