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豆腐のすり流し汁
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豆腐のすり流し汁-レシピのメイン写真

豆腐のすり流し汁

愛乙女☆愛
愛乙女☆愛 @cook_40060286

ちょっぴり上品な優しい味のスープです♪
このレシピの生い立ち
榎茸を茹でた時の煮汁があまりにも美味しくて、捨てるのがもったいないなかったので、余っていた豆腐のすり流し汁が美味しそうな気がして作ってみた☺

ちょっぴり上品な優しい味のスープです♪
このレシピの生い立ち
榎茸を茹でた時の煮汁があまりにも美味しくて、捨てるのがもったいないなかったので、余っていた豆腐のすり流し汁が美味しそうな気がして作ってみた☺

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豆腐のすり流し汁

愛乙女☆愛
愛乙女☆愛 @cook_40060286

ちょっぴり上品な優しい味のスープです♪
このレシピの生い立ち
榎茸を茹でた時の煮汁があまりにも美味しくて、捨てるのがもったいないなかったので、余っていた豆腐のすり流し汁が美味しそうな気がして作ってみた☺

ちょっぴり上品な優しい味のスープです♪
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榎茸を茹でた時の煮汁があまりにも美味しくて、捨てるのがもったいないなかったので、余っていた豆腐のすり流し汁が美味しそうな気がして作ってみた☺

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材料

  • 木綿豆腐 150g
  • 榎茸の出汁 300cc
  • ●酒 大さじ1
  • ●白だし 大さじ1
  • ●塩 少々
  • 片栗粉 小さじ2
  • 水 大さじ1
  • グリーンピース 大さじ1
  • みつば(小) 適量
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作り方

  1. 1

    鍋に榎茸の出汁と豆腐を入れて、火にかけながら、しっかりと撹拌します。

    • 豆腐のすり流し汁作り方1写真
  2. 2

    煮たってきたら、●酒、白だし、塩で調味します。

    • 豆腐のすり流し汁作り方2写真
  3. 3

    グリーンピースを加えて、水溶き片栗粉でとろみをつけます。

    • 豆腐のすり流し汁作り方3写真
  4. 4

    器に注ぎ、みつばを添えます。

    • 豆腐のすり流し汁作り方4写真

コツ・ポイント

榎茸の出汁はなければ、和風出汁でも鶏ガラスープでもかまいませんが、野菜の出汁がとても優しい味に仕上がり美味しいですね❤

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愛乙女☆愛
愛乙女☆愛 @cook_40060286
2017/03/27 22:16に公開
腸内環境を整え血液をキレイにし、細胞を元気にするような旬の食材と身近な材料を使った創作料理が好きです。食生活と心の健康を大切に「自然体の心地好い暮らし」を心がけ、工夫しながら料理しています。https://naturalism0312.exblog.jp/
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このレシピのキーワード

えのき みつば 片栗粉 グリーンピース 酒 もめん豆腐

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