鍋を２つ用意して、１つは麺を煮る鍋、もう１つはめんつゆの鍋。

水を入れ沸騰したら、きしめんを一把入れて、10分〜それ以上でもOK。柔らかめの方が美味しいので。

茹で上がったらザルに麺を開け、流水で手早くしめます。

もう１つの鍋に水を入れ沸騰したら、めんつゆ、鶏がら(親鶏)を入れ、一煮立ちしたらつゆが出来上がり。

ここで残っていたカレー(適量)を、冷たいままつゆの鍋に投入。軽くかき混ぜます。

カレーが混ざったつゆに、麺を入れて3分で完成です。