こんにゃくを下茹でする。油をしいた鍋を中火であたため、湯きりしたこんにゃくを炒める。

箸で返しながら３分ほどこんにゃくを炒めたら、だし汁を入れる。*の調味料も入れる。火を弱める。

分量の半分の削り鰹を鍋に入れ、一緒に5分ほど煮る。時々、箸で転がしながら焦げ付かないように気をつける。

煮汁がほとんど煮詰まったら、できあがり。器に盛り付け、残りの削り鰹とともに盛り付ける。