板こんにゃくを水でさっと洗い、スプーンを使って一口代に切り分ける。

テフロン加工のフライパンに油をひかないで①を中火で、空炒りする。
表面の水分を飛ばす感じでしっかり炒る。

水分がなくなったら、火を止める。
減塩醤油とだしの素を入れて絡める。
こんにゃくに色が付いたらかつ節を入れる。

器に盛って完成。