ブロッコリーは、一口大に切ります。（茎は別の料理に使います）大根は5ミリ角のあられ切りにします。

ホタテは、大きければ、アサリに合わせて切ります。

にんにくのみじん切りと①の大根をサラダ油で炒めて、水を注ぎます。

③が湧いたら、北海道チャウダーのルウを煮溶かします。

柚子の果皮をスライスします。

５分煮たら、ブロッコリーとホタテ、アサリを加えて２分程煮ます。

最後にコリアンダーとコショーを溶き入れて器に盛り、柚子の果皮を散らして出来上がりです。