型にクッキングシートを敷き、オーブンを170度に予熱。牛乳は500wで25秒ほど温めておきます。

綺麗なボールに卵白を入れ、塩をひとつまみ入れ泡立てます。全体が泡立ってきたらグラニュー糖を半分加えます。

気泡が細かくモコモコしてきたら、残りのグラニュー糖を加えてしっかりメレンゲを作ります。出来たら冷蔵庫で待機します。

別のボールに卵黄とグラニュー糖を入れて混ぜ、混ざったらサラダ油、牛乳の順に入れてその都度よく混ぜます。

しっかり混ざったら、薄力粉を振るい入れてしっかり混ぜます。

⑸に⑶のメレンゲをひとすくい入れてしっかり混ぜます。よく混ざったら半分のメレンゲを加えて切るように混ぜます。

満遍なく混ざったら、残りのメレンゲを加えて切るように満遍なく混ぜます。

少し高い位置から型に流し込んで表面を平らにして、170度に予熱したオーブンで12分焼きます。

焼けたらすぐに取り出し、少し高い位置から1度落として焼き縮みを防ぎます。

表面にラップをピンと貼って冷まします。冷ましている間に中に入れるクリーム作りをします。

生クリームを1パックの半分ぐらいをボールに入れます。（ズボラなので目分量です笑）

グラニュー糖とコンデンスミルクを入れてしっかり泡立てます。（これも目分量でOK味見しながら好みの甘さに笑）

※クリームチーズを入れる場合は、別のボールでチーズをよく練ってからクリームと混ぜて下さいね。

冷めた生地にクリームを塗って巻きます。巻いたらそのまま冷蔵庫で冷やして完成です。

※薄力粉を10g抹茶粉末に変えると抹茶ロールになります。
※薄力粉を10gココアにするとココアロールになります。

※牛乳にコーヒーを溶かして混ぜるとコーヒーロールに。
※紅茶を溶かして混ぜるとミルクティーロールになります。

※生クリームにクリームチーズを練ったものを混ぜるとチーズクリームになります。
生地もクリームもアレンジ自在♡