鶏手羽元とゆで卵の紅茶煮

Name: 鶏手羽元とゆで卵の紅茶煮
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏手羽元 4本; 卵 2個; 水 3カップ; 紅茶(ティーバッグ) 1パック; A しょうゆ 大さじ1と1/3; A 酒 大さじ1; A シュガーカットゼロ 小さじ1; ねぎのぶつ切り 1/4本分; しょうがの薄切り 1かけ分; 青梗菜 1株

シュガーカット @cook_40190884

鶏肉を紅茶で煮ると特有の臭みが消え、風味よく、色もこっくりと煮上がります。肉のうま味のしみたゆで卵もまた美味。
このレシピの生い立ち
シュガーカットを使用した低カロリー＆低糖質のレシピです。
カロリー222kcal、糖質1.5g（1人分）
砂糖使用時より17kcalダウン
詳しい栄養価はシュガーカットレシピ倶楽部で公開中！
http://www.sugarcut.jp/

鶏手羽元とゆで卵の紅茶煮

シュガーカット @cook_40190884

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材料

2人分

鶏手羽元 4本
卵 2個
水 3カップ
紅茶(ティーバッグ) 1パック
A しょうゆ大さじ1と1/3
A 酒大さじ1
A シュガーカットゼロ小さじ1
ねぎのぶつ切り 1/4本分
しょうがの薄切り 1かけ分
青梗菜 1株

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作り方

1

鶏手羽元は沸騰湯でさっとゆで、水で洗う。卵は半熟程度にゆでて殻をむく。
2

鍋に分量の水を煮立て、ティーバックを入れて3分煮出してとり出す。
3

2の鍋にAとねぎ、しょうが、手羽元、ゆで卵を入れ、再び煮立ったら弱めの中火にし、ふたをずらしてかける。
4

ときどきアクを除いて上下を返しながら、煮汁が1/4くらいになるまで約30分煮込む。
5

青梗菜は食べやすい大きさに切り、沸騰湯でさっとゆでて水にとり、水けを絞る。
6

器に3を盛り(卵は半分に切る。ねぎとしょうがは除く)、青梗菜を添える。

コツ・ポイント

鶏手羽元2本の肉の量は約60gですが、たっぷり食べた気分になれます!

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つくれぽ

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2016/07/21 06:00に公開

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このレシピのキーワード

ゆで卵ねぎ紅茶チンゲンサイ卵酒しょうが手羽元

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