スイカの皮の緑色の部分は包丁で切り落とし食べやすい大きさに切ります。

ビニール袋に皮と塩を入れたら袋の上からよくもみ塩もみします。水分をよく絞ったらかつおだしの素を入れよくもみます。

お皿に移し黒ごまをかけて完成です。