大豆は袋から出して熱湯でしばらく煮て、水を切っておきます。

ネギはみじん切りに。

大豆をボウルに入れ、スプーンでつぶします。

ネギとニンニク、塩胡椒、鶏ガラスープを混ぜます。

餃子の皮に包みます。

フライパンでそのまま、油を引かずに焼きます。両面に焦げ目がつくくらい。

ハバネロソースまたはラー油をかけていただきます。