チキンの生姜にんにく入り野菜スープ

パパイヤママ
パパイヤママ @cook_40093224

にんにくと生姜がたっぷり入って、押し麦でとろみがついたカラダが温まるチキンスープです
このレシピの生い立ち
たまにとり手羽が無性に食べたくなって…洋風バージョンです。

チキンの生姜にんにく入り野菜スープ

にんにくと生姜がたっぷり入って、押し麦でとろみがついたカラダが温まるチキンスープです
このレシピの生い立ち
たまにとり手羽が無性に食べたくなって…洋風バージョンです。

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材料

  1. とり手羽 8本
  2. 長ネギ 1本半
  3. コーン 1缶
  4. エリンギ 1本
  5. インゲン 10本
  6. 押し麦 大1強
  7. にんにく チューブ3㎝
  8. 生姜 チューブ3㎝
  9. スープキューブ 3個小さめ
  10. オリーブオイル 大さじ半分
  11. ローズマリー 2本
  12. タイム 5振り
  13. オレガノ 3振り
  14. ローリエ 2枚

作り方

  1. 1

    長ネギは1㎝の小口切り、インゲンは3等分、エリンギはインゲンくらいの棒状にカット

  2. 2

    鍋にオリーブオイルを入れてとり手羽を両面焼く。焼き目がついたら長ネギ、押し麦、コーンとハーブ、にんにく生姜を入れる

  3. 3

    20分コトコト煮て、最後にインゲンを入れ火が通ったら出来上がり

コツ・ポイント

たっぷり作って二回目は塩分を足してうどんかソーメンでにゅうめんにしても美味しいですよ。

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簡単で美味しく、栄養満点料理を目指してます。お惣菜屋さんみたいな、いろいろな食材を組み合わせて見た目もカラフルに…漢方薬は組み合わせることで何倍もの薬効が出るそう。食事も同様と信じ、野菜は緑、赤、黄、白、キノコ、海藻、肉か魚を組み合わせ、キヌアやチアシードなども使用し、年齢より若く見られるのは食事のおかげ…と思います(≧∇≦)和洋中エスニック、スイーツ、全部好きな食いしん坊です。
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