濃厚ショコラ寒天

濃厚ショコラ寒天-レシピのメイン写真

濃厚ショコラ寒天

ところてんの伊豆河童 @tokoroten

ココアが濃厚で、ツルンとした食感の、のど越しのよいスイーツです。
大人用には、洋酒を入れると、より風味豊かです◎
このレシピの生い立ち
濃厚な風味で満足感のあるヘルシースイーツを紹介したいと思い考えました。
洋酒を使う場合は、グランマルニエがおすすめです。

ココアが濃厚で、ツルンとした食感の、のど越しのよいスイーツです。
大人用には、洋酒を入れると、より風味豊かです◎
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洋酒を使う場合は、グランマルニエがおすすめです。

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ココアが濃厚で、ツルンとした食感の、のど越しのよいスイーツです。
大人用には、洋酒を入れると、より風味豊かです◎
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濃厚な風味で満足感のあるヘルシースイーツを紹介したいと思い考えました。
洋酒を使う場合は、グランマルニエがおすすめです。

ココアが濃厚で、ツルンとした食感の、のど越しのよいスイーツです。
大人用には、洋酒を入れると、より風味豊かです◎
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材料

2人分

糸寒天（伊豆河童） 5g
牛乳 300ml
黒糖大さじ3
ココアパウダー大さじ2

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作り方

1
糸寒天をぬるま湯に1時間浸ける。やわらかくなったら、水気を切って鍋に入れる。
2
鍋に牛乳、黒糖、ココアを入れる。
沸騰させないように注意して、ココアと糸寒天が溶けるまで混ぜながら温める。
3
茶こしで濾して氷冷器に入れる。
常温に置いて粗熱をとり、表面が固まってきたら冷蔵庫でしっかりと冷やす。
4
爪楊枝を使ってショコラ寒天を器に出し、ミントを飾って完成！

コツ・ポイント

糸寒天が溶け残ると、やわらかい仕上がりになってしまうので、最初にしっかりと煮溶かしましょう。

氷冷器に注いだあとは、すぐに移動するとこぼしやすいので、表面が固まってから冷蔵庫で冷やしましょう。

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ところてんの伊豆河童 @tokoroten

2017/02/14 02:41に公開

静岡県

創業明治二年。伊豆の天草と富士山の湧き水で手作りしているところてん・あんみつ。健康にローカロリーで、食物繊維の多い食材を多く製造販売しています。 http://www.tokoroten.co.jp055-975-0100

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このレシピのキーワード

ショコラココア牛乳かんてん黒糖

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