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大根と手羽先の韓国風味噌煮
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大根と手羽先の韓国風味噌煮-レシピのメイン写真

大根と手羽先の韓国風味噌煮

とんかつだいすき
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki

大根と手羽先を味噌にコチュジャンを加えて煮てみました
このレシピの生い立ち
季節がら、大根をいただいたので、何にしようかと思い、手羽先と一緒に味噌で煮てみました。

大根と手羽先を味噌にコチュジャンを加えて煮てみました
このレシピの生い立ち
季節がら、大根をいただいたので、何にしようかと思い、手羽先と一緒に味噌で煮てみました。

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大根と手羽先の韓国風味噌煮

とんかつだいすき
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki

大根と手羽先を味噌にコチュジャンを加えて煮てみました
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季節がら、大根をいただいたので、何にしようかと思い、手羽先と一緒に味噌で煮てみました。

大根と手羽先を味噌にコチュジャンを加えて煮てみました
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材料

4人分
  1. 大根 10㎝
  2. 手羽先 350g
  3. 出し汁 300㏄
  4. 酒 50㏄
  5. みりん 50㏄
  6. 砂糖 大匙1
  7. 味噌 大匙1.5
  8. 醤油 小匙1
  9. コチュジャン 小匙1
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作り方

  1. 1

    大根は皮を剥き、2口大くらいの乱切りにする

    • 大根と手羽先の韓国風味噌煮作り方1写真
  2. 2

    鍋に少量の油を入れ、手羽先を軽く炒める

  3. 3

    出し汁を加え、大根と手羽先を煮る。

  4. 4

    途中で調味料を加え、アルミ箔で落し蓋をして、大根に楊枝が軽く突き抜けるようになるまで弱火で煮る

    • 大根と手羽先の韓国風味噌煮作り方4写真

コツ・ポイント

大根を小さく切ったので、今回は下茹でせずに直接煮てみました。味噌の量は使っている味噌の塩分の量で加減してください

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とんかつだいすき
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki
2017/02/08 16:17に公開
小さいころから料理をするのが好きでしたが、最近は、休みの日に料理を作るのがストレス解消の趣味になってしまいました。
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