菜食☆きのこのマリネ
さっぱりとした酸っぱさが後をひきます。
ワインのお供にどうぞ。
このレシピの生い立ち
白ワインに合う料理でおもてなしの時の一品。
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ワインのお供にどうぞ。
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白ワインに合う料理でおもてなしの時の一品。
きのこは石づきを落として、だいたい同じ大きさになるように切り揃える。
玉ねぎは薄くスライスする。
にんにくはみじん切り。
鍋にオリーブオイルとにんにくをいれ、火にかける。
オイルににんにくの香りが移ってきたら、きのこをいれる。
きのこが全体的にしんなりしてきたら、酒を振りかけ一煮立ちさせる。更に☆の調味料を加え、塩とブラックペッパーで味を整える。
火を止めて、タッパーなどに移して、粗熱が取れたら、1時間以上冷蔵庫で寝かせて、パセリを添えて出来上がり!
ブラックペッパーは好みで入れてください。
塩をハーブソルトにしても美味しいです。
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