ハートのミルクレープ グラサージュ仕上げ
ミルクレープをグラサージュでオシャレに仕上げました(^^)‼
このレシピの生い立ち
チョコもミルクレープも大好きなパパの為に作りました‼
ハートのミルクレープ グラサージュ仕上げ
ミルクレープをグラサージュでオシャレに仕上げました(^^)‼
このレシピの生い立ち
チョコもミルクレープも大好きなパパの為に作りました‼
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに卵を溶き、ホットケーキミックス、牛乳、サラダ油を入れてよく混ぜる。
- 2
温めたフライパンに、クッキングシートで油を塗る。
- 3
一旦火からおろし、お玉一杯程度を流し入れて広げる。(フライパンを回しながら広げるか、お玉の背を使ってなるべく均一に
) -
- 4
表面が乾いて周りが浮いてきたら、菜箸を使って裏返す。
裏面を軽く焼いたらお皿に取り出す。 - 5
14枚前後、焼けると思います。焼いたらどんどん重ねて置いていきます。
- 6
クレープ生地の粗熱が取れたらラップをかけておきます。
- 7
生地にクリームを塗り上に生地をのせて、またクリーム、これを繰り返します。(今回はホイップチョコクリームを使用)
-
- 8
ラップをかけて冷蔵庫に入れておきます。
- 9
包丁でハートの形に切ります。
(余りはおやつに♪) -
- 10
グラサージュを作ります。
鍋にココア、砂糖、牛乳(生クリーム)、水を入れて火にかけよく混ぜる。 -
- 11
沸騰したら火を止め、ふやかしたゼラチンを入れて混ぜ、溶かす。
ラム酒があれば香りづけに♪ - 12
ココアやゼラチンの塊を除くためにボウルにこす。
(キレイに仕上げるには必ず‼) -
- 13
氷水を底に当てて、混ぜながら冷やす。とろみとツヤが出ます‼
- 14
少しとろみがついたら生地の上からかける。
自然に流れ落ちますが、サイドはヘラなどでつけていくとキレイに仕上がります。 -
- 15
お皿に移し、冷蔵庫で冷やしたら完成。
ツヤツヤ～☆ -
コツ・ポイント
クレープ生地は根気よく焼いて下さい！だんだんコツが掴めて楽しくなります(^^)
グラサージュ仕上げで格段にオシャレになりますよ(^o^)‼
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