シンプル豚まん
私流に生地はホームベーカリーを使ってかなり簡単にアレンジ。
このレシピの生い立ち
ふゆのあったかおやつ
アプリでひらく作り方
- 1
下準備
クッキングペーパーを個数分カットしておく
（お弁当やマドレーヌなどのお菓子用の耐熱製紙でもＯＫです） - 2
①生地は材料すべてホームベーカリーのパンケースに入れてパン生地（ピザ生地でもＯＫ）のスイッチを押す
- 3
②ホームベーカリーが生地をこねている間に肉あんを作る
- 4
③ボールに肉あんの材料をすべて入れてねばりが出るまでこねる
- 5
④バットにうつして８等分の区切り線をつけ目安をつけておく
- 6
⑤生地が出来上がったらパンケースから取り出して台にのせ、８等分して軽くまるめて、ぬれふきんをかけ、１０分間放置
- 7
⑥円形にのばす
最初は少し大きめに生地をのばすと包みやすいです -
- 8
⑦中央に肉あんをのせる
-
- 9
⑧そして生地の手前と奥側をつまんで閉じる
その後左右の生地をつまんでしっかりあわせ、４つの角を中央に合わせてねじる -
- 10
⑨あらかじめきっておいたクッキングペーパーの上に１つづつのせそのまま常温１５～２０分放置（最終発酵）
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- 11
⑩最終発酵中に、水をはって湯を沸かし蒸し器の準備
最終発酵後蒸し器で２０分、強火で蒸す - 12
⑪できあがり♪
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コツ・ポイント
肉あんはジューシーさを出したくてちょっと濃い目の味付けにアレンジしています。
海外などで標高の高い地域にお住まいの方は、その地区にあった分量で調節してくださいね。
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