大根は1㎝幅のいちょう切りにして、ふんわりラップをかけてレンジで5分加熱する。

鶏肉は一口大のそぎ切りにして塩・胡椒を振って小麦粉をまぶしておく。

鍋に水と大根、☆を入れて火にかける。沸騰したらアクをとって鶏肉を加える。再び沸騰したら蓋をして中火で10分煮る。

器にもり、粗挽き胡椒をふりカイワレ大根とネギを散らして出来上がり♡