グルテンフリー パンケーキ

さまらし
さまらし @cook_40135888

グルテンフリーの朝ごはん
このレシピの生い立ち
小麦粉が体に合っていないことに気が付いてから、いろいろ米粉のパンケーキを試しましたが、これが一番やわらかく焼けたレシピでしたので記録しました。

グルテンフリー パンケーキ

グルテンフリーの朝ごはん
このレシピの生い立ち
小麦粉が体に合っていないことに気が付いてから、いろいろ米粉のパンケーキを試しましたが、これが一番やわらかく焼けたレシピでしたので記録しました。

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材料

4人分
  1. 米粉 140g
  2. タピオカ粉 45g
  3. 砂糖 30g
  4. 牛乳 200g
  5. 2個
  6. ココナッツミルク(なくてもよい) 20g
  7. オイル 10g

作り方

  1. 1

    卵をほぐし、砂糖をまぜ、牛乳をいれる。

  2. 2

    米粉とタピオカ粉を入れ、よく混ぜる。

  3. 3

    滑らかになったら、オイルとココナッツミルクを入れる。

  4. 4

    フライパンに油を薄くひき、弱火で両面を焼く。

コツ・ポイント

ジャムやピーナッツバターをつけて食べますが、今回はデコペンで自由に飾り付けをしながら楽しい朝ごはんとなりました。

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さまらし
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アトピーとPMSの苦労がきっかけで、グルテンフリー生活を始めました。こどもが添加物に敏感なので、無添加のおかしやパン作りをめざしています。
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