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お兄ちゃんの絶品ハンバーグタネ
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お兄ちゃんの絶品ハンバーグタネ-レシピのメイン写真

お兄ちゃんの絶品ハンバーグタネ

candydog
candydog @cook_40044881

お店で食べるような、絶品ハンバーグです!タネをたくさん作って冷凍しておけば、いつでもおいしいハンバーグが食べられます!
このレシピの生い立ち
料理人のお兄ちゃんに、ハンバーグのタネをもらって作ったら絶品!早速作り方を教えてもらいました。

お店で食べるような、絶品ハンバーグです!タネをたくさん作って冷凍しておけば、いつでもおいしいハンバーグが食べられます!
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お兄ちゃんの絶品ハンバーグタネ

candydog
candydog @cook_40044881

お店で食べるような、絶品ハンバーグです!タネをたくさん作って冷凍しておけば、いつでもおいしいハンバーグが食べられます!
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お店で食べるような、絶品ハンバーグです!タネをたくさん作って冷凍しておけば、いつでもおいしいハンバーグが食べられます!
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材料

30個分
  • 合挽肉 2kg
  • 玉子 8個
  • パン粉 10掴み
  • ウスターソース 100cc
  • ケチャップ 100cc
  • ナツメグ 10振り
  • 玉葱 3個
  • 牛乳 200cc
  • 塩 小1
  • 黒こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    玉葱を粗みじん切りし、サラダ油(分量外)で炒めて、冷ましておく。

  2. 2

    すべての材料を混ぜ混ぜ・・・。

  3. 3

    タネの出来上がり!!

  4. 4

    4回分に分けてジップロックに入れて冷凍しておけばいつでも絶品ハンバーグ!

  5. 5

    ハンバーグだけではなく、ロールキャベツや丸くして小麦粉をつけて揚げればミートボールにも使えます!

  6. 6

    ミートボールのたれは、酒・みりんを沸騰させて、醤油を加え味の素を少々で味を調え、片栗粉でトロミをつければOK!

コツ・ポイント

ひき肉は粗引きと普通のひき肉を半分ずつ。普通のひき肉は油が多いものを選ぶと焼き上がりがふんわりやわらかくなります。

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candydog
candydog @cook_40044881
2011/03/22 00:49に公開
3月末に娘を出産し、現在育休中です。お料理大好き!休んでいる間に、いろいろな料理をしたいと思っています!!
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このレシピのキーワード

ハンバーグ 牛乳 卵 玉ねぎ ケチャップ 合い挽き

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