人参・生姜のみじん切りと鶏ひき肉を炒め塩で軽くあじつけする（油不要）　これは状備品として我が家にあります。

かぼちゃは皮付きのまま2ｃｍ角くらいにカットしてレンジで８分過熱し熱々を潰す。　潰れたら薄力粉と片栗粉を加える混ぜる

①で調理済みのひき肉をお好みの量で加え、更に混ぜる。
粉気が無くなったらフライパンに油を熱し両面焼色が付く程度に焼く

こんがりと焼けたら一度取り出し、醤油・みりんをフライパンで煮詰め再度かぼちゃ餅を入れて軽く絡めるようにする

たれを絡めるとシットリするので　カリッと食べたい場合はあらかじめかぼちゃ餅にしっかり味をつけてタレ無しで。