みかんの皮には栄養たっぷり。ジャムにすればおいしく全部食べられますね。大き過ぎるみかんを貰ったのでつくってみました。
このレシピの生い立ち
かんきつ類の皮の栄養価がとても高いのを知ってしまってから、捨てるのがもったいなくて仕方がありません。かといって某学者の先生のように皮をムシャムシャ食べるのはちょっとキツイ。ジャムにすれば、わたしにもおいしく丸ごと食べられます。