鍋に湯を沸かし、野菜を投入。

野菜に火が通ったら、中華スープの素と醤油を入れ、味を見、塩コショウで味を整える。

酢を入れる。
入れ過ぎると飲む時にむせて地獄を覗けてしまうので、入れすぎ注意。ダメ、絶対！！
追加する時はごく少量ずつ

豆板醤をお好みの分だけ入れ、水溶き片栗粉でとろみをつける

ぐつぐつ煮えている所に溶き卵を回し入れ、ひと煮立ちしたら完成。

このままスープで飲んでよし、ラーメンと合わせて酸辣湯麺にしてもよし。