豚角煮とキムチのワンポットパスタ
きらり流れ星 @cook_40039537
豚の角煮の旨さとキムチの辛味・さっぱり感がクセになります。
このレシピの生い立ち
豚の角煮を作ったのでうまく活用したかった。
キムチを使うことでペペロンチーノの感じが出せそうだと思った。
豚角煮とキムチのワンポットパスタ
豚の角煮の旨さとキムチの辛味・さっぱり感がクセになります。
このレシピの生い立ち
豚の角煮を作ったのでうまく活用したかった。
キムチを使うことでペペロンチーノの感じが出せそうだと思った。
作り方
- 1
フライパンに水400ccを入れ、沸騰したらパスタと適宜に切ったニラ、ざく切りの白菜キムチ、豚角煮を入れて。
- 2
時々かき混ぜながら水分が減ってきたら一度角煮を取り出す。パスタが固いなら差し水をして柔らかくなるまで（全体で約７分）
- 3
水分がなくなってパスタが軟らかくなったら、味をみて、ポン酢を回しかけて調味する。
- 4
取り出しておいた角煮をスライスして盛り付ける。
- 5
味によっては追いキムチ（煮込んだのとは別に追加でのせて）も♫
コツ・ポイント
角煮をフライパンに入れて温めると同時に味をパスタに移し、固くなるのを防ぐ為一度取り出す。
キムチを入れるのはだしになる事と辛味とさっぱり感を出す為。
最後にポン酢を回し入れ香ばしく。
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