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お年寄りをシリーズ❗味噌漬け❗
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お年寄りをシリーズ❗味噌漬け❗-レシピのメイン写真

お年寄りをシリーズ❗味噌漬け❗

おみつこさん
おみつこさん @cook_40095152

味噌に野菜を入れるだけ。
このレシピの生い立ち
味噌の漬け物は、今から、20年前から作って居ます❗味噌だけの漬け物は、しょっぱいので砂糖を入れて中和させたらどうだろう?、と

この漬け物は、誰が食べても美味しい❗と言ってくれます❗

味噌に野菜を入れるだけ。
このレシピの生い立ち
味噌の漬け物は、今から、20年前から作って居ます❗味噌だけの漬け物は、しょっぱいので砂糖を入れて中和させたらどうだろう?、と

この漬け物は、誰が食べても美味しい❗と言ってくれます❗

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お年寄りをシリーズ❗味噌漬け❗

おみつこさん
おみつこさん @cook_40095152

味噌に野菜を入れるだけ。
このレシピの生い立ち
味噌の漬け物は、今から、20年前から作って居ます❗味噌だけの漬け物は、しょっぱいので砂糖を入れて中和させたらどうだろう?、と

この漬け物は、誰が食べても美味しい❗と言ってくれます❗

味噌に野菜を入れるだけ。
このレシピの生い立ち
味噌の漬け物は、今から、20年前から作って居ます❗味噌だけの漬け物は、しょっぱいので砂糖を入れて中和させたらどうだろう?、と

この漬け物は、誰が食べても美味しい❗と言ってくれます❗

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材料

五人分
  • 味噌 1kg
  • 砂糖 500g
  • 胡瓜 5本
  • オクラ 10本
  • 人参 3本
  • みょうが 5本
  • ピーマン 5個
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作り方

  1. 1

    容器に味噌、砂糖を入れて混ぜ合わせる。

    • お年寄りをシリーズ❗味噌漬け❗作り方1写真
  2. 2

    洗った野菜を容器に並べる。ピーマンは、漬かり難いので半分に切り、種を取り漬け込みます❗

    • お年寄りをシリーズ❗味噌漬け❗作り方2写真
  3. 3

    半日位すると、野菜から水が出て味噌が柔らかく成って来ます❗

    • お年寄りをシリーズ❗味噌漬け❗作り方3写真
  4. 4

    野菜の量にも依りますが、私は量が多いので、1日、漬け込みます。野菜が、しんなりして来たら食べ頃です❗

    • お年寄りをシリーズ❗味噌漬け❗作り方4写真

コツ・ポイント

味噌と砂糖を良く混ぜないと、甘かったり、しょっぱかったりします❗容器の隅々まで、良く混ぜる❗

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おみつこさん
おみつこさん @cook_40095152
2015/08/29 06:34に公開
通所介護施設ディ・サービスと、家庭的保育事業所保育園を2施設、経営して居ります✨数年前にピザ、パン、ランチ等、飲食店をして居ました⤴️現在では、保育園では6ヶ月の赤ちゃん~3歳児。ディは90歳を超えた利用者さんや認知症の方が居ります✨ディの方と園児の交流、散歩も行きます☺️料理は毎日、保育もディも手作りです✨保育とディを行ったり来たり☺️フォローして下さる皆様、有難うございます❗
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このレシピのキーワード

オクラ にんじん みょうが キュウリ ピーマン 味噌

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