あん肝の作りかた。
下処理つきです。
このレシピの生い立ち
小さく、つまみに丁度良いサイズの肝を手に入れました。
アプリでひらく作り方
- 1
皮をとる。
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- 2
ばらしながら血合いの部分を取り除く
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- 3
ザクザクと切って、日本酒と、塩を振る。
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- 4
アルミホイルで包み、巻きすでととのえる。アルミホイルの両耳のしぼり方であん肝の太さの調整ができます。
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- 5
蒸し器で20分
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- 6
絞り方があまかったかな、少しスがあります。
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- 7
飾り付けて出来上がり。
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- 8
ポン酢レシピID:20589272をかけで完成です。
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コツ・ポイント
下処理をきれいにするとなめらかなります。
つくれぽ
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