鶏肉は火が通りやすいように開き、塩と酒を揉みこむ。

フライパンでオリーブオイルを熱し、中火で両面五分ずつ焼く。

8分ほど熱燻にする。

漬けドレッシングに漬けしばらく寝かせる。

カットした鶏肉をお好みの野菜とともに器に盛り付け完成。