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小松菜キムチ
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小松菜キムチ-レシピのメイン写真

小松菜キムチ

wandarake
wandarake @cook_40193687

そのまま食べても美味しいし、炒め物に入れてもビビンバにしても絶妙。やみつきになること間違いなしです。
このレシピの生い立ち
キムチ初心者ですが、いろいろな食材でキムチ作りをしています。自分で漬けることにより、下漬けの塩分も押さえられ、好みの辛さにできるのが強みです。

そのまま食べても美味しいし、炒め物に入れてもビビンバにしても絶妙。やみつきになること間違いなしです。
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wandarake
wandarake @cook_40193687

そのまま食べても美味しいし、炒め物に入れてもビビンバにしても絶妙。やみつきになること間違いなしです。
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キムチ初心者ですが、いろいろな食材でキムチ作りをしています。自分で漬けることにより、下漬けの塩分も押さえられ、好みの辛さにできるのが強みです。

そのまま食べても美味しいし、炒め物に入れてもビビンバにしても絶妙。やみつきになること間違いなしです。
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材料

  • 小松菜 一把
  • 塩(下漬け用) 大さじ1
  • ☆韓国産唐辛子粉(キムチ用) 大さじ1強
  • ☆すりおろしニンニク 小さじ2
  • ☆アミの塩辛 小さじ1
  • ☆カナリエキス 小さじ1
  • ☆砂糖 or 蜂蜜 小さじ2
  • ☆ダシダ 小さじ1/3
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作り方

  1. 1

    小松菜をよく洗い4等分して大さじ1の塩を振り軽く揉む。

  2. 2

    1時間ほどおいて、小松菜がしんなりしたらさっと洗い水を切る。

  3. 3

    アミの塩辛はスプーンの背などで潰しておく。

  4. 4

    よく水を切った小松菜をボールにとり☆を入れよく揉んで和える。

    • 小松菜キムチ作り方4写真

コツ・ポイント

小松菜の水をよく切りましょう。細めの小松菜のほうが食感が良いです。
韓国産の唐辛子を使うと、しっとり甘みも出ます。

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wandarake
wandarake @cook_40193687
2017/01/25 08:14に公開
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このレシピのキーワード

キムチ 塩辛 小松菜 はちみつ

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