節約レシピ☆鮪のアラ（血合い）の竜田揚げ

節約レシピ☆鮪のアラ（血合い）の竜田揚げ-レシピのメイン写真

節約レシピ☆鮪のアラ（血合い）の竜田揚げ

藤井２１ @cook_40094961

比較的安価で手に入りやすい鮪のアラ（血合い）の竜田揚げ☆
漬けダレに漬けるので臭みなく美味しく食べられます♪

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鮪のアラ（血合い）の活用レシピ

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漬けダレに漬けるので臭みなく美味しく食べられます♪

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漬けダレに漬けるので臭みなく美味しく食べられます♪

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材料

＜具材＞
鮪のアラ（血合い）約１５０ｇ
ニンニク１片
生姜（すりおろし）小さじ１杯
＜調味料＞
醤油大さじ２杯
酒大さじ２杯
みりん大さじ１杯
砂糖大さじ１杯
片栗粉大さじ２杯

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作り方

1
鮪のアラ（血合い）は水にさらして血抜きする（何度か水を変えつつ）
2

水気をよく拭き取って食べやすい大きさに切る
3
すりおろしたニンニク、生姜、醤油、みりん、酒、砂糖に漬ける（そのまま冷蔵庫で２〜３時間漬ける）
4
漬けた鮪のアラ（血合い）に片栗粉を満遍なく塗す
5
油で揚げる（仕上げは強火で高い温度で揚げると表面がさっくりとなります）
6
完成です

コツ・ポイント

・鮪のアラ（血合い）は血抜きしないと血生臭さが強いです
・漬け時間はお好みで（一昼夜漬けると味がかなりしっかりと入ります）

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藤井２１ @cook_40094961

2017/02/17 23:26に公開

食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井２１のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…

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竜田揚げあらまぐろ片栗粉にんにく酒しょうが

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