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クズ野菜のブロス
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クズ野菜のブロス-レシピのメイン写真

クズ野菜のブロス

パパイヤママ
パパイヤママ @cook_40093224

捨てる野菜を利用して美味しいコンソメスープの出来上がりです。フィトケミカルなど豊富でアンチエイジングにもなるそう…
このレシピの生い立ち
テレビで見て、捨てる野菜を使えて美味しくなるなら…と作って見たら、スープ、味噌汁、煮物の煮汁、ごはんやキヌアを炊くなど、野菜の旨みで美味しいこと!
捨てちゃったらもったいないです(^_^)

捨てる野菜を利用して美味しいコンソメスープの出来上がりです。フィトケミカルなど豊富でアンチエイジングにもなるそう…
このレシピの生い立ち
テレビで見て、捨てる野菜を使えて美味しくなるなら…と作って見たら、スープ、味噌汁、煮物の煮汁、ごはんやキヌアを炊くなど、野菜の旨みで美味しいこと!
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クズ野菜のブロス

パパイヤママ
パパイヤママ @cook_40093224

捨てる野菜を利用して美味しいコンソメスープの出来上がりです。フィトケミカルなど豊富でアンチエイジングにもなるそう…
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テレビで見て、捨てる野菜を使えて美味しくなるなら…と作って見たら、スープ、味噌汁、煮物の煮汁、ごはんやキヌアを炊くなど、野菜の旨みで美味しいこと!
捨てちゃったらもったいないです(^_^)

捨てる野菜を利用して美味しいコンソメスープの出来上がりです。フィトケミカルなど豊富でアンチエイジングにもなるそう…
このレシピの生い立ち
テレビで見て、捨てる野菜を使えて美味しくなるなら…と作って見たら、スープ、味噌汁、煮物の煮汁、ごはんやキヌアを炊くなど、野菜の旨みで美味しいこと!
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材料

  • 水 1.3リットル
  • クズ野菜 タッパー400cc分
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作り方

  1. 1

    クズ野菜をタッパーに集める

  2. 2

    いっぱいになったら、鍋に水を沸かしてクズ野菜を入れ、沸騰したら20分弱火で煮る

  3. 3

    時間になったら火を止めて、漉して出来上がり

コツ・ポイント

パプリカやピーマンの種とヘタ、ナスの頭、アスパラの根元、ニンジンの頭、キャベツの芯など何でも大丈夫ですが、よく洗って傷んだ部分は捨てましょう。
玉ねぎの皮かネギの端っこが入るとより美味しいです。
出来上がり量がだいたい1リットル。冷蔵保存も

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パパイヤママ
パパイヤママ @cook_40093224
2015/08/28 14:38に公開
簡単で美味しく、栄養満点料理を目指してます。お惣菜屋さんみたいな、いろいろな食材を組み合わせて見た目もカラフルに…漢方薬は組み合わせることで何倍もの薬効が出るそう。食事も同様と信じ、野菜は緑、赤、黄、白、キノコ、海藻、肉か魚を組み合わせ、キヌアやチアシードなども使用し、年齢より若く見られるのは食事のおかげ…と思います(≧∇≦)和洋中エスニック、スイーツ、全部好きな食いしん坊です。
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