カレー鍋からのイタリアン♥

カレー鍋からのイタリアン♥-レシピのメイン写真

カレー鍋からのイタリアン♥

naomamas @cook_40039802

〆のカレーチーズリゾットが最高♥カレー味のだしスープに、お好み野菜と豚ばらにお揚げを入れたカレー鍋です！
このレシピの生い立ち
秋から冬にかけて、我が家は鍋三昧の日々です。そんな我家の鍋メニューの一つがカレー鍋。最後は、ご飯ととろけるチーズでリゾットで〆です！

〆のカレーチーズリゾットが最高♥カレー味のだしスープに、お好み野菜と豚ばらにお揚げを入れたカレー鍋です！
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材料

3人分

水 1800cc
昆布＋ほんだし 1枚・小さじ１
◆ｶﾚｰﾙｰ（甘口＋中辛）小5ﾌﾞﾛｯｸ
◆白だし＋そばつゆ各50cc
ｳｲﾝﾅｰ 6本
ブナピー・えのき各1袋
もやし・ニラ各1袋
油揚げ 2枚
絹豆腐 1丁
キャベツ葉 7枚
スライスチーズ（とろける用） 3枚

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作り方

1
土鍋に水と昆布とほんだしを入れてだし汁を作り、◆の調味料を入れ、ベースになるスープをつくる。
2
好みの野菜を切っておく。
3
キャベツの芯は、細かく切って、１に入れて煮ておく。
4
カレースープに2の具材を入れて、強火で沸騰するまで煮る。
5
沸騰したら、中火にして２０分くらい煮る。
6
出来上がり！

コツ・ポイント

キャベツとお揚げは、入れて下さい。あとは、お好み野菜！最後は、ごはんを入れて、仕上げにチーズを溶かして混ぜる。凄く美味しいです。ｶﾚｰﾙｰは、子供に合わせてます。大人だけなら中辛でOKです。

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naomamas @cook_40039802

2011/02/12 13:56に公開

美味しいものが大好きな一児の母です。早く・美味しく・手作りすることを大切にしてます。また、田舎から季節ごとに届く、海の幸・山の幸などで作る祖母・母・叔母直伝の郷土料理を娘に伝えたいです。

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