炒ってから☆生おからの冷凍保存
mimi☆ko @mimiko123
炒ってから冷凍保存しますと、そのまま冷凍するよりも消費期限がぐんと長くなります。(おおよそ2ヶ月)
このレシピの生い立ち
生のおからは日持ちしないので、そのまま冷凍して保存していました。
試しに炒って水分を飛ばしてから冷凍しましたら、サラサラとして取り出しやすく、風味変わらず消費期限も長くなりました。
炒ってから☆生おからの冷凍保存
炒ってから冷凍保存しますと、そのまま冷凍するよりも消費期限がぐんと長くなります。(おおよそ2ヶ月)
このレシピの生い立ち
生のおからは日持ちしないので、そのまま冷凍して保存していました。
試しに炒って水分を飛ばしてから冷凍しましたら、サラサラとして取り出しやすく、風味変わらず消費期限も長くなりました。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンに生のおからを入れてから、火をつけます。(中火)
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- 2
平らにほぐし、中火～弱火で７分間、まんべんなく火が通るように絶えず木べらを動かしながら炒ります
-
- 3
途中フライパンの底におからが貼りつく場合がありますので、木べらでこすり落とします
-
- 4
7分間炒ったら火から下ろし、冷まします
-
- 5
冷ましたおからをジッパー袋に入れ平らにならします。
空気がなるべく入らない様に袋の口を閉じ、冷凍します -
- 6
お使いになる時は、使う分だけ取り出し自然解凍し調理します
コツ・ポイント
※ 焦がしてしまうと風味が変わってしまいますので、ご注意なさって下さい。
※ 平らにして冷凍庫保存しますので、ほぐれやすく、使う分だけ取り出しやすいですよ。
つくれぽ
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