*豚肉と豆いっぱいトマト煮込み*

のりきんぎょ
のりきんぎょ @cook_40116235

フライパン1つでササッと簡単な煮込み料理に♪
このレシピの生い立ち
どっかで見たレシピに苦手なピーマンやセロリが入ってたので、それらを入れずに好きな食材に変えました。ついでにいつも使う食材ではなく、豆やマッシュルームを入れたらちょっとオシャレに見えるかな~♪と思って(笑)

*豚肉と豆いっぱいトマト煮込み*

フライパン1つでササッと簡単な煮込み料理に♪
このレシピの生い立ち
どっかで見たレシピに苦手なピーマンやセロリが入ってたので、それらを入れずに好きな食材に変えました。ついでにいつも使う食材ではなく、豆やマッシュルームを入れたらちょっとオシャレに見えるかな~♪と思って(笑)

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材料

2人分
  1. 豚肉ロース切身 1枚
  2. 大豆(水煮の缶詰) 1缶
  3. たまねぎ 1コ
  4. マッシュルーム 5~6コ
  5. マカロニ 2人分
  6. ◆水 300CCぐらい
  7. トマトピューレ 大さじ3~4
  8. ◆コンソメキューブ 1コ
  9. ◆塩コショウ 適量
  10. ◆パセリ 少量

作り方

  1. 1

    豚ロースを両面焦げ目がつく程度焼きます。
    焼けたら、一度別皿に移します。

  2. 2

    マカロニを同時に茹でておきます。
    *今回はオレキエッテという帽子型パスタを使いました♪
    (たまたまあったのでw)

  3. 3

    たまねぎを粗みじんに、マッシュルームは縦に3~4等分にカット。
    水煮の豆は水分を切っておきます。

  4. 4

    肉を取り出したフライパンで粗みじんのたまねぎを全体に火が通るぐらい炒めます。

  5. 5

    玉ねぎ全体に火が通ったら、水切りした豆とマッシュルームを加えてサッと炒め、塩コショウ、コンソメキューブ、水を加える。

  6. 6

    沸騰してきたらトマトピューレを加えて2~3分煮る。

  7. 7

    別皿に移しといた豚肉をフライパンに戻し、ソースとなじませながら10分ぐらい弱火で煮込みます。

  8. 8

    茹でたパスタをお皿に盛り、その上に豚肉を乗せ、ソースを盛り付け、彩りにパセリをふりかけてできあがり♪

コツ・ポイント

煮込む時間があるので塩コショウはちょっと控えめに☆
豚肉を鶏肉に変えても合います♪

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のりきんぎょ
のりきんぎょ @cook_40116235
に公開
作るより食べる方が得意だったので、ちゃんと料理するようになったのは結婚してから(笑)夫が味にうるさく、マズイだの、味が濃いだの、薄いだの。この夫から「うまいっ!」と言わせるため毎日奮闘!夫から「うまいっ!」を見事に勝ち取ったものをレシピにしました(笑)仕事からの帰宅後でも「いただきます♪」まで1時間以内でできるものばかりです☆
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