ペーパータオル2枚を重ね、その上にドライトマトを並べる。

上にペーパータオルを置いて水気を拭き取る。（ペーパーを何度か取替えながら。）

耐熱容器（私はルクルーゼ）に水気を拭いたドライトマトを入れ～

残りの材料を全て入れる。（アンチョビは3等分にちぎって入れ、オリーブオイルはひたひたに。材料がが浸かるくらいに。）

煮沸消毒した密閉容器に入れ保存しておきます。

オイルも炒め用や、パスタなどに使用できます。トマトをパン作りに使うときはしっかり油をきって♡

硬めのパンにモッツァレラチーズと出来たドライトマトを挟んで食べます♡友人はそのままで、私は軽く焼いて✿ご参考に。