菜の花舞茸アンチョビクリームパスタ
yyykkk0112 @cook_40136087
菜の花のほんのりした苦味とアンチョビの風味が楽しめます。
このレシピの生い立ち
まだ寒いですが菜の花が売っていて一足先に春気分になりたくて。
菜の花舞茸アンチョビクリームパスタ
菜の花のほんのりした苦味とアンチョビの風味が楽しめます。
このレシピの生い立ち
まだ寒いですが菜の花が売っていて一足先に春気分になりたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
菜の花は三等分に切り、花と茎は分けておく。舞茸は小房に分けておく。
- 2
鍋にたっぷりの水を入れ、塩(分量外)を入れてスパゲティを茹で始める。
- 3
フライパンにオリーブオイル、唐辛子、にんにくみじん切りを入れて香りが立つまで炒める
- 4
フライパンにエリンギを入れて軽く炒め、油が回ったら菜の花の茎を加えて炒める。
- 5
全体が炒まったら菜の花の花の部分を加えて軽く炒め、小麦粉を振りいれてよく混ぜながらさらに炒める。
- 6
小麦粉が馴染んだらまず牛乳を加えて、沸騰する前に生クリームを加える。味を見て薄ければ塩胡椒する。
- 7
スパゲティの茹で汁をお玉二杯分フライパンに加える。スパゲティが茹で上がったらフライパンのソースと混ぜ合わせて出来上がり。
- 8
お好みで黒胡椒、粉チーズをかけてどうぞ。
-
コツ・ポイント
小麦粉を適当に振ったらあまりソースにとろみがつかなかったので、少し多めでもいいかもしれません
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