セロリ、ニンジン、玉ねぎをみじん切りにしてオリーブ油で炒める。

ひき肉はボールに入れ、塩を振ってハンバーグのようにこねてからフライパンで強火にかけて焼く。

炒めた野菜にひき肉を入れ、トマト缶、ケチャップ、塩、コンソメを加え弱火で水分がなくなるまで40分くらい煮る。