チーズクリーム大福
やわらかい皮の中は濃厚チーズクリームです
このレシピの生い立ち
味の素パルスイート当選レシピ
アプリでひらく作り方
- 1
クリームチーズを柔らかく練ってパルスイートを入れ更に練ったら泡だて器で生クリームを少しずつ混ぜ込む
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- 2
固く泡立てたチーズクリームを絞り出し袋に入れ、バット等に１０ｇと３ｇになるように絞り出し冷凍室で固める
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- 3
チーズクリームが完全に固まったら３ｇの方のクリームを冷凍室から取り出し、３０ｇの餡で包み冷凍室に戻して置く
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- 4
次に皮を作る
- 5
耐熱容器に白玉粉を入れ水を入れパルスイートをいれて良く溶かす
- 6
だまがなくなったら、2分レンジにかけて取り出し混ぜるを２回、１分レンジで取り出し混ぜたら片栗粉を敷いたバットに取る
- 7
片栗粉を全体に手早くまぶし、クリームと餡玉が包めるぐらいの大きさに手でちぎって手早く包む
- 8
熱くてベタついてかなり包みずらいけど片栗粉を付けながら作業をして下さい
- 9
冷凍したらバラバラにしてタッパで保存します
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コツ・ポイント
チーズクリームは１０ｇが１５個、３ｇが８０個程出来ますが今回は１０ｇを５個、８０ｇを１２個使いました。
残りはまとめてタッパに入れ冷凍室で保存して、ホットケーキなどと一緒に出すとおしゃれですヽ(^。^)ノ
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